阿榭之金曼特宁精品咖啡_咖啡烘焙-亚博博彩官网
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阿榭之金曼特宁精品咖啡

2014年01月12日 | 作者: 亚博博彩官网咖啡西点调酒学院 | 亚博捕鱼: 咖啡烘焙 | 

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印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡,其低沉、浑厚,苦味突出,质感粘稠浓郁,拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的,只要接触一次就会令人难以忘怀。
今天给大伙儿带来的是来自印度尼西亚地区曼特宁的故乡苏门答腊(Sumatra)的Aceh Gold,国内有地方叫它“亚齐之金”也有的地方叫它“阿榭之金”。Aceh Gold咖啡豆出产于印尼苏门答腊岛亚齐的林东地区(Lintong)由小农户种植,由PT,Volkopi采收,大名鼎鼎的La Minita监制出品,这决定了Aceh Gold咖啡豆的高品质,品尝后你一定会对传统曼特宁咖啡豆有一个新的认识和理解。
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Aceh Gold采用印尼传统的半水洗方式处理(wet-hulled process),生豆色泽与普通曼特宁相同,呈现出深蓝绿的颜色,颗粒不是很大,但是相对比较整齐,颗粒饱满。
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对于Aceh Gold咖啡豆我们一改往日对曼特宁咖啡的中深烘焙,这次改用中度烘焙Aceh Gold咖啡豆依然保留了曼特宁特有的苦味。入口低酸,带有淡淡的橙味及梅子果香,质感醇厚,与南美洲咖啡的风味有些相似。
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摘自:约翰私房咖啡

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